Pravilno čišćenje wok tave pomoći će tavi da duže traje. Najbolja navika je očistiti wok tavu nakon upotrebe, bez obzira na to što ste pripremali. Ovo održava wok u najboljem stanju i pripremit će ga za sljedeći put kada s njim pripremate hranu. Čišćenje woka nije težak proces, ne zahtijeva nikakvu posebnu opremu i trebalo bi trajati oko 15 minuta.
Prvo što trebate učiniti kako bi oprali wok tavu je ispiranje wok tave u vrućoj vodi. Nježno podignite ili oribajte čestice hrane nemetalnom ribalicom. Ako se hrana stvarno zalijepila na wok, potopite wok u vruću vodu na pet minuta i zatim pokušajte opet odlijepiti hranu. Nakon toga ispirite wok dok ne uklonite sve ostatke hrane.
Sljedeće što trebate učiniti kako bi oprali wok tavu je osušiti unutrašnjost i vanjštinu woka papirnatim ručnicima. Za završetak sušenja stavite wok na ploču štednjaka i uključite ga na srednje do srednje jaku temperaturu. Obrišite unutrašnjost woka malom količinom biljnog ulja. To pomaže u sprječavanju hrđanja. Ovaj način kako oprati wok tavu već je gotov i vaša wok tava je spremna za sljedeću upotrebu.
