Jelo bez mesa / Zapečena palenta s povrćem i mozzarellom - recept i priprema

Zapečena palenta s povrćem i mozzarellom odličan je izbor za ručak bez mesa. Pripremite ovo ukusno glavno jelo

Sastojci za zapečenu palentu s povrćem i mozzarellom:

• 1 litra temeljca od povrća
• 20 dkg kukuruznog brašna
• češanj češnjaka
• malo luka
• 35 dkg rajčice
• ružmarin
• 40 dkg šampinjona
• 30 dkg tikvica
• žlica maslinovog ulja
• 125 mililitara bijelog vina
• sol, papar
• 20 dkg mozzarelle

Skuhajte palentu i rasporedite je na podmazani lim te ostavite da se ohladi. Povrće sitno narežite. Zagrijte ulje u tavi i pirjajte luk i češnjak 2 minute. Dodajte povrće, ružmarin i pirjajte 3 minute. Deglazirajte vinom. Začinite. Pirjajte. Palentu narežite na trake. Pomiješajte povrće i mozzarellu. Stavite trake palente i povrće u naizmjeničnim slojevima. Zapecite na 180°C oko 30 minuta.

Za posluživanje po želji zapečenu palentu s povrćem i mozzarellom ukrasite ružmarinom.