Brzinski ručak: Palačinke punjene puretinom, paprikom i rajčicom

Brzo gotove, slasne i punjive bilo čime, palačinke su zaista poslastica koju možemo jesti bilo kada. Ako ste u žurbi, smjesu napravite večer prije da si skratite vrijeme pripreme ove delicije u današnjoj slanoj varijanti.

Sastojci:

• smjesa za palačinke
• 1 crveni luk
• 1 žuta paprika
• 100 g purećih prsa
• 1 rajčica
• malo brašna
• koncentrat rajčice
• naribani sir po želji
• bosiljak, čili, sol, papar

Priprema:

1. Umutite smjesu za palačinke i ispecite količinu po želji. Na maslinovu ulju popržite sitno nasjeckani luk te mu dodajte nasjeckanu papriku i rajčicu.
2. Podlijte vodom da luk i paprika omekšaju te kad voda ispari maknite ih iz tave. U istu tavu na malo maslinova ulja zapecite na kockice narezana pureća prsa.
3. Kada dobiju zlaćanu boju, podlijte ih s malo vode da omekšaju. Nakon nekoliko minuta puretini dodajte povrće. Sve začinite po želji.
4. Nadjev pobrašnite kako bi dobio na gustoći te počnite puniti palačinke. Zarolajte ih i stavite u posudu za pečenje.
5. Prelijte ih koncentratom rajčice u koju ste dodali malo šećera, soli i papra te ribanim sirom.
6. Pecite na 180 °C dok se sir ne rastopi i sve postane kompaktno. Dobar tek!