Magazin.hr

Znanstvene su studije pokazale da umjetne boje i konzervansi osim tumora mogu potaknuti i hiperaktivno ponašanje djece. Što učiniti da ne nabasate na 300 dopuštenih? Osim da jedete organsko.

Prvo, imajte na umu čemu služe aditivi. Sodium benzoate koristi se za ubijanje većine kvasaca, bakterija i gljivica koje se znaju naći u hrani i piću. Produžava rok trajanja i mnogih gaziranih pića. Dakle, hrana koja se u vašoj kući brzo kvari, no na polici ostaje čudesno 'svježa' vjerojatno sadrži štetne konzervanse.

Ovaj isti sodium benzoat pomiješan s bojama za hranu nepobitno utječe na hiperaktivnost kod djece, poruka je najnovije britanske studije. To je sve? Ne, ima još.

Sodium benzoat (E211) neslavno se proslavio u svibnju 2007. kada je profesor sa Sveučilišta Sheffield ukazao na opasne aspekte ovog konzervansa. Profesor Peter Piper s Odjela za molekularnu biologiju i biotehnologiju otkrio je da ovaj konzervans može uzrokovati 'značajnu štetu' na mitohondrijima i našem DNK. Zbog toga se povezuje s općim propadanjem organizma i specifičnim bolestima poput ciroze jetre i smrti neurona kod Parkinsonove bolesti.

I u prošlosti se E211 dovodio u vezu s opasnostima po zdravlje. Naime, pomiješa li se u sokovima s vitaminom C stvara se kancerogena supstanca benzen.

Je li to jedini opasni konzervans? Nije.

Osim sodium benzoata (E211), među umjetnim bojama testiranim u studiji spominju se i tartrazine (E102), ponceau 4R (E124), sunčano žuta (E110), carmoisine (E122), žuta – quinoline yellow (E104), crvena AC (E129 allura red).

Nakon što je objavljivanja ova studija, Europska komisija zatražila je dodatna istraživanja. Boja za hranu Red 2G (E128) prošlog je mjeseca već izbačena s liste dozvoljenih bojila.


Izvor: Flexnews i TimesOnline